Настоящая статья посвящена проблеме, специфике и конкретным примерам арабского (исламского) влияния на средневековую сицилийскую кухню в контексте мультиэтничности и поликонфессиональности социумов таких государств, как Эмират Сицилии (827 - 1072 гг..) и норманнское королевство (1091 - 1194 гг.). В исследовании также подвергается анализу мутация мусульманской традиции в условиях региона и ее адаптация к локальным вкусам, потребностям и пищевым нормам.
Авторы:
ФАИС-ЛЕУТСКАЯ О.Д.
Журнал :
Миссия Конфессий
Выпуск :
№5(40) 2019
Страницы:
529-537